炒年糕的做法有很多种,其中比较简单易操作的方法是:


买回来的年糕,放在碗内,把所有黏在一起的年糕分开。


锅内烧水,水开下入年糕。 不到1分钟。 年糕就软了熟了。


煮好的年糕捞出过凉水。


锅内加油,爆香葱花。


加入少量圆白菜,翻炒变软。


加入酱油耗油翻炒变色。


加入煮熟的年糕翻炒。


加入盐,鸡精,番茄酱快速翻炒出锅。


需要注意的是,年糕已经熟透,时间久会粘锅。因此,在炒制过程中要快速翻炒,注意火候,以免粘锅。

年糕怎样炒才好吃 扩展

原料:年糕 (400克)、鸡蛋 (1个)、西红柿 (半个)、葱少许、盐 3克、油 5毫升、料酒 五滴、葱 5克、红辣椒 20克

方法:

1、水开了倒入年糕,煮三到五分钟 捞出,年糕用冷水冲一下(年糕不会粘在一起)。

2、热锅煎好鸡蛋捞出。

3、放入葱白煸出香味,倒入西红柿 炒出汁。

4、倒入年糕翻炒五分钟、放盐、鸡蛋、料酒、葱段即可起锅。

年糕怎样炒才好吃